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做好餐饮网站策划的三大要点

发表时间:2012-02-29

作者:管理员

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如今,在网上的东西是无奇不有,只有你想不到的,没有你找不到的,餐饮行业也在近两年进驻到了网络,人们可以自己的在网络里选择不同价位,不同特色的美食,作为一家专业网站策划公司,如何做好餐饮网点策划呢?下面乾坤纵横网站建设小编告诉大家三个要点。

一、有特色的营养文化

现在,北京市餐饮业的竞争已经发展到饮食文化竞争的阶段了。“鲁菜风味”就是一种饮食文化。但拥有者过众,称不上特色了。有特色的饮食文化则可举出很多:“穆斯林”餐厅的京剧票友沙龙,戏迷文化;“老舍茶馆”的北京民俗文化;极其雅致的“离婚”餐厅、“情侣”餐厅等情侣文化,我为“丰泽园”策划的则是营养文化。因为时代要求人们不仅要吃得美味,更要吃得健康,而不能大鱼大肉一通上,不仅营养过剩,还吃坏身体。营养文化具体怎么搞?首先应该聘请权威的营养专家为顾问,并在其指导下,在保留鱼菜美味的基础上增加营养科技含量。菜单上的每道菜应该标明所含热量、脂肪、蛋白质、微量元素特点,并分类指导顾客选择高脂类、低脂类菜肴;更应推出中草药药膳型的健胃菜、利肾菜、理肺菜、明目菜、糖尿康复菜、肿瘤康复菜、夏令进补菜、冬令进补菜、补钙菜、补铁菜、补碘菜、补锌菜、补血菜、儿童助长菜、老人防衰老菜、白领健脑菜、孕妇营养菜等等。

二、 有特色的外卖熟菜

“全聚德”有外卖的烤鸭,“丰泽园”如果没有外卖,不是丢掉了一大块销售额吗?我当场问道 “丰泽园”有何特色菜肴?答曰:水晶肘子。这不随手拈来:“丰泽水晶肘子”,并延伸到“丰泽水晶猪蹄”,都是胶原蛋白丰富且正值时髦的 “美容食品”。具体开发则可找肉联厂联营,搞定点加工,按店方要求的配方、工艺精制“丰泽水晶肘子”,采用真空保鲜包装,店方包销。一方面直接外卖,一方面当批发商,搞经销、代销。百年老店的特色产品,稍加宣传策划,还可成为“北京土特产”。土特产其实都是由特色产品策划成的。这样,肉联厂拿生产利润,店方拿销售利润及名牌附加值,岂不又成特色。

四、有特色的品牌快餐

根据国内贸易部的预测,中国的饮食市场将有1/3被快餐所占领,这是时代的潮流。现在“丰泽园”只有宴席没有快餐,将来要被动。要策划“丰泽快餐”可不难。毛主席过去在中南海住了多年“丰泽园”院子,这是国人皆知的。彼“丰泽园”并非此“丰泽园”,但完全可以利用巧合,策划制造湖南风味,毛家文化的“丰泽快餐”。毛主席过去在丰泽园居住时爱吃什么?红烧肉、白菜豆腐、湖南辣椒。就此几款,再加上饭与风味的汤,“丰泽快餐”呼之即出。显然,这是中低档特色快餐,定位于工薪阶层,市场大着呢。到外面去搞特许连锁经营,仅凭品牌、技术及标准化经营的中央厨房,不又是一个有特色的新的经济增长点吗?

网络与生活中一样,竞争激烈,因此,要想成功的做好餐饮网站也需要突出店里的特色,与别爱的不同之处,这样才能在网络市场具备竞争力。

 

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